真空低溫油炸機工作時，真空度穩定，在整個煎炸過程中保持良好，真空煎炸時間僅幾分鐘。油加熱循環系統設計用于短時間加熱油并快速升高溫度。抽真空時間短，節省了生產過程中的等待時間。材料投入使用后，真空度保持穩定，油溫保持良好，保障材料均勻油炸，效果快。

　　真空低溫油炸機應避免使用大功率油泵和冷水機組，以節省能耗。自動化程度高，操作方便。產量從50kg/h到300kg/h不等?？梢愿鶕漠a品特點和要求定制。油炸時間短，效率高，節能，低脂。真空低溫脫水設備生產各種油炸產品，包括根莖類蔬菜和水果。它脂肪含量低，是一種新的油炸系統。

　　真空低溫脫水設備在較低的溫度下工作，以減少吸油量，從而減少脂肪含量和丙烯酰胺的生成，而與糖含量無關。生產顏色、味道和質地更自然的健康產品。

　　保持煎鍋組件內的真空；它在低于正常大氣壓的情況下工作，所以水在較低的溫度下沸騰；由土豆、蘋果、山藥和其他高糖產品制成的油炸零食，不會褐變。

　　真空低溫油炸機控制丙烯酰胺；煎炸油的溫度可以保持在120℃以下，這樣就不會形成丙烯酰胺；與傳統真空油炸鍋相比，占地面積和能源更少；一體化除油離心機降低產品含油量；減少游離脂肪酸的形成，以啟動預熱器；保護產品質量，生產顏色、味道和質地更自然的健康產品；節省大量勞動力，確保食品衛生。

　　低溫油炸機設計用于在真空下連續加熱、油炸、儲存油、脫油、脫水和過濾油。產品含油量低，處于真空狀態。在這種相對缺氧的條件下進行食品加工可以減少或避免氧化造成的危害（如脂肪酸敗、酶褐變和其他氧化變質）。在負壓狀態下，以油為傳熱介質，食物中的水（游離水和一些結合水）會迅速蒸發并噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

　　低溫油炸機的溫度和壓力（真空度）自動控制，確保產品質量和生產無過熱和超壓；除油采用變頻調速，適用于含油量低或高的產品；油水分離系統可以冷卻并分離蒸發的水和油，以減少水循環的污染。該設備可以提高水的重復利用率，減少油的損失。